nas noites insossas, faça uma sopa de cenoura e maçã ao açafrão, não sem antes molhar as mãos em uma taça de suco de limão. pegue quatro xícaras de caldo de galinnha com salsinha , meio quilo de cenouras , uma maçã-verde e uma cebola. doure esta com um açafrão em duas colheres (de chá) de óleo de canola. adicione os ingredientes na caçarola e deixe-os cozinhar por um quarto de hora. sove-os depois lentamente até se tornarem uma pasta tenra. leve tudo ao fogo para fervura e tempere com sal e pimenta -do-reino . sirva em pratos escuros, decorados com espirais de iogurte e tiras finas de cenoura.

o livro de zenóbia, maria esther maciel , lamparina, 2014